17/01/2018-Prima parte - L’affermarsi della cosiddetta “dimensione etica dell’alimentazione” che, nel rispetto della tutela della salute dei consumatori, conduce a una maggiore attenzione sulle modalità di produzione e di consumo del cibo, ha posto la questione della sicurezza alimentare al centro di una continua evoluzione normativa
Se nelle...
23/07/2015-A livello globale, il settore è messo fortemente sotto stress da una sempre più vasta rete di scambi: anche un’etichetta sbagliata può causare milioni di perdite e danni reputazionali difficilmente calcolabili. Ecco cosa dice un report di Swiss Re
Sta aumentando costantemente la quantità di cibo contaminato che deve essere ritirato dal...
